La selección y la germinacion de semilla es el nacimiento de la esperanza.
El manejo agronómico se realiza bajo los estándares de la producción organicá.
La cosecha es una actividad fundamental para asegurar la calidad del café. Se realiza una cosecha selectiva de solo cerezos que llegan a un grado brix adecuado.
El café cosechado es llevado al tanque cerecero.
EL secado es controlado, lento le da para una adecuada caramelización de los azúcares que le darán una excelente calidad.
Se almacena en recipientes adecuados para conservar la calidad.
El cliente siempre tiene la razón.